Piatto tipicamente estivo,fa parte di quelle piacevoli contraddizioni della cucina siciliana in generale,ma di quella povera in particolare,ambito dove si cerca,sempre, di salvare capra e cavoli...o più precisamente:"di fari trasiri u sceccu ppa cura"(fare entrare l'asino per la coda) cioè al contrario...una forzatura...come è una forzatura mangiare una minestra calda nel periodo estivo....ma nel caso specifico non se ne può fare a meno,per due motivi:il primo perchè i tenerumi li troviamo solo d'estate....il secondo perchè,nella sua semplicità,è un piatto sublime...provate...
