giovedì 22 agosto 2013

Involtini di spatola (pesce bandiera o sciabola)


Ingredienti x 4
-  16  filetti di spatola
-    6  acciughe salate
-150 gr di pangrattato
-150 gr di caciocavallo grattugiato
-   2 cucchiai  di pinoli
-   2 cucchiai di uvetta sultanina
-   1 cipolla
-      foglie di alloro
-   1 limone
-      olio evo
-      sale
-      pepe

lunedì 19 agosto 2013

Spaghetti al pomodoro

Cosa più facile....... e semplice di un piatto di ...spaghetti al pomodoro ?......Ma provateli così......entrerete  in una nuova dimensione....



320 gr spaghetti
  1 cipolla media
    olio evo
  1 cucchiaino di zucchero semolato
  1 kg pomodori maturi
    basilico
    mezzo limone non trattato

domenica 11 agosto 2013

Minestra di "cucuzza luonga"


  Ingredienti per 4
  320 gr. pasta corta tipo ditali o mezzemaniche
       mezza zucchina lunga palermitana
    4 patate
    1 cipolla bianca
    2 pomodori rossi maturi
    1 spicchio d'aglio
       peperoncino
       sale
       olio evo nocellara del belice