Ingredienti
500 g di mandorle leggermente tostate;
125 g di zucchero;
100 g di miele;
cannella in polvere
scorzetta d’arancia e limone grattugiata;
pistacchio tritato
Preparazione
Sciogliete in una padella a fiamma bassa lo zucchero con il miele,poi aggiungete le mandorle,la cannella e le bucce di limone e arancia grattugiate.
Fate amalgamare il tutto, facendo attenzione a non fare bruciare le mandorle, cinque minuti circa.
Versate,poi, il tutto su una superficie,possibilmente di marmo, leggermente inumidita con acqua, stendete con un cucchiaio in legno formando una superfice ben compatta alta un paio di centimetri.
Spolverate con il pistacchio tritato e lasciate raffreddare, appena freddo tagliate a tocchetti e servite.
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