4 Tranci di tonno freschissimo
300 g di pomodorini pachino
4 spicchi di aglio
1 mazzetto di basilico freschissimo
1 peperoncino fresco
olio evo nocellara del belice
un cucchiaino di capperi di pantelleria dissalati
sale q.b.
Tagliare in due i pomodorini e metterli a marinare in olio evo con sale, aglio, peperoncino fresco e basilico. Dopo circa due ore il tutto è pronto,possiamo mettere i tranci di tonno a marinare per una mezzora,ora facciamo scaldare una piastra e appena rovente adagiatevi su le fette di tonno a scottare per un paio di minuti per lato.
Posizionare i tranci di tonno sul piatto coprendolo con qualche cucchiaiata di marinatura alla carrettiera,qualche capperotto e con a fianco delle verdure grigliate.
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