Ingredienti x 2
200 grammi caciocavallo non stagionato
Olio extravergine d’oliva
farina 00
Aceto di vino bianco
origano fresco
Olive nere (facoltative)
Fare riscaldare l'olio in una padella,infarinare leggermente il caciocavallo tagliato a fette rettangolari, spesse circa un centimetro ed unirlo all'olio ,fare prendere colore ,al formaggio,girandolo dalle due parti e quando avrà assunto un bel colore dorato aggiungere le olive (facoltativo) ed un paio di cucchiai d’aceto, farlo sfumare e poi spolverare con l'origano fresco. Farlo andare ancora per qualche altro minuto e servire.
Questo è un piatto che va mangiato caldissimo.
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