zuccata (cucuzzata)

Ingredienti

1 kg. di zucca gialla

1 kg. di zucchero cannella

   sale quanto basta

Risotto ai frutti di mare,mantecato alla confettura di arance,con carpaccio di gamberi e pepe rosa

Per la confettura di arance

 2  arance tipo tarocco

     zucchero qb

300 g vongole veraci

300 g cozze

 20 Code Di Gamberi

    Coriandolo

  1 scalogno

    Olio Di Oliva Extravergine

    Pepe Rosa In Grani

300 g Riso Tipo carnaroli

 20 g burro dolce

 40 g di Parmigiano Reggiano