Lolli e cuccureddi nt'o vinu cuottu

ingredienti per 8 persone

Per il vino cotto:

  2 lt di mosto

500 g di cenere

Per le cuddureddi e i lolli:

500 g di farina

 50 g di burro

  2 tuorli

Per il ripieno dei cuddureddi:

300 g di mandorle tritate

300 g di zucchero

    Cannella in polvere

  1 bustina di vaniglia

120 g di mandorle tostate e tritate per  il dolce finito

"Cucciddatu”(Buccellato)

Ingredienti:

 300 gr. di strutto

 500 gr. di farina 00

 200 gr. di zucchero

   4     uova

   1     bicchiere di latte

per il ripieno

 300 gr. di fichi secchi

 150 gr. gherigli di noci

 150 gr. di uva sultanina

 150 gr. di mandorle tritate

 100 gr. di zucca candita

  50 gr. di pistacchi

   1     uovo

         cannella

         chiodi di garofano

  50 gr. di cioccolato fondente

         buccia di limone grattugiata

         succo di 1 limone

         buccia d'arancia

         succo di un'arancia

         mezzo bicchiere di marsala

         marmellata d'arance