Ingredienti per 4 persone
4 filetti di spigola o orata dal peso di 150/200 g circa, già puliti
100 gr di pane tipo casareccio
erbe aromatiche( basilico, timo, aneto, maggiorana, prezzemolo…)
olio evo
Sale e pepe
Per la crema di porro:
6 porri piccoli e teneri
2 bicchieri di olio d'oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
6 cucchiai di crema di latte
Sale
Pepe bianco
Brodo vegetale
