Orate al cartoccio

Ingredienti:

Orate dal peso 250/300g

olio e.v.o

pomodorino pachino

prezzemolo fresco tritato

un rametto di origano fresco(possibilmente)

una fettina di spicchio d'aglio

Qualche goccia di succo di limone

pepe nero macinato all'istante q.b.

un pizzico di sale

2 cucchiai d'acqua

Preparazione

Per realizzare questa semplice ma gustosissima seppur delicata,ricetta

bisogna avere l'accortezza di mettere un piatto fondo ,sotto al foglio di alluminio(carta stagnola) che sarà circa 25x25cm e sopra questo un foglio ,più piccolo, di carta forno bagnata e strizzata , in modo che i liquidi che verserete non si disperdano.

Distendete l'orata,che sarà pulita e desquamata,sulla carta stagnola poggiate il rametto d'origano,irrorate con un filo di olio e.v.o.,mettete qualche goccia di succo di limone i due cucchiai d'acqua,la fettina d'aglio il pomodorino tagliato a metà,il prezzemolo,pepate,salate e chiudete la carta stagnola formando un cartoccio che posizionerete in una teglia.Cuocere in forno ben caldo 180°x 30 min circa.