pignolata palermitana

INGREDIENTI:

    1  Kg.  di  farina

  12  uova

       la buccia grattugiata di 1  limone

    2 tazzine  d'olio

    2  bustine  di  vanillina

500  gr.  di  miele

   4 cucchiai  di  zucchero

      un  pizzico  di  cannella

  2  chiodi di garofano

      diavoletti colorati di zucchero

PREPARAZIONE:  Impastare la farina con l'olio e aggiungere le uova ad uno ad uno, mettere la vanillina e la buccia di limone grattugiato. Fare dei bastoncini e tagliarli a dadini, friggerli con olio di semi  caldo. In un tegame sciogliere il miele con lo zucchero, la cannella e i chiodi di garofano, fuori dal fuoco immergere le palline di pasta fritta e amalgamare bene, poi spolverare con i diavoletti colorati di zucchero.

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