torta meringa al limone

500 g di pasta

frolla fatta secondo "questa ricetta"

1/2 litro di latte

3 limoni

2 cucchiai di limoncello

3 cucchiai di fecola di patate

200 g di zucchero

200 g di zucchero a velo

5 uova intere

vanillina

Montate a lungo i tuorli con lo zucchero e la vanillina ,mettete da parte gli albumi, quando saranno spumosi incorporate la fecola.

Scaldate il latte e quando sarà tiepido unitelo  ai tuorli sbattuti.

Mescolate ed incorporate  il succo dei limoni,due cucchiai di limoncello e la buccia grattugiata, finchè la crema non diventa densa.

Stendete la pastafrolla,che avrete preparato secondo "questa ricetta,"  in una teglia, versateci sopra la crema  e infornate,in forno preriscaldato, a 180° fino a che non si sarà formata una crosticina dorata.

Preparate la meringa: montate a neve fermissima gli albumi, unite lentamente lo zucchero a velo e mettete la meringa ottenuta,che deve risultare ben densa, in un sacco a poche o in una siringa per dolci.

Sfornate la torta e abbassate la temperatura del forno a 90°. Decorate la superficie della torta con la  meringa e rimettete in forno finché quest'ultima non si sarà colorita.

Togliete la torta dalla teglia, fatela raffreddare e ponete in frigo,prima di servirla.