A’ tunnina ccu sucu e pusedda (tonno al sugo e piselli)

    1 kg tonno rosso  (un pezzo intero)

400 g  Astratto(concentrato di pomodoro)

100 g  piselli novelli

       aglio

    1 cipolla

       pepe

       menta fresca 1 mazzetto

       sale qb

       olio evo  

Prendere il tonno e steccarlo ovvero poggiando il pezzo su un tagliere, inciderlo con un coltello molto affilato e nelle fessure ricavate inserire l’aglio  tagliato a fettine, la menta, ed abbondante pepe. In un tegame fare soffriggere in  olio evo la cipolla tagliata sottile e uno spicchio d’aglio . Aggiungere il concentrato di pomodoro ed allungare con acqua. Aggiustare di sale, ed immergere il tonno aggiungendo al sugo i piselli e un ciuffetto di menta. Lasciare cuocere 40/50 minuti. Fatto.....